Gabrielle Paoletti est assistante du Bureau et du Comité exécutif de l’AFNU. Étudiante en double Master Politique Publique à Sciences Po Paris et The London School of Economics and Political Science (LSE), elle est spécialisée en économie du développement et a été, de septembre 2019 à juin 2020, en échange à l’université de Hong Kong pour étudier la politique économique internationale.
Titulaire d’une licence en sciences sociales (BA), majeure en économie cum laude, à Sciences Po Paris (campus de Reims, programme Europe-Afrique), elle a précédemment effectué une scolarité au lycée Henri IV et elle est membre de l’association Sciences Po Environnement.
Avant de rejoindre l’AFNU, elle avait effectué plusieurs stages dont notamment à l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), à la Mairie de Paris et à France Télévisions.
Elle parle couramment anglais et est titulaire du niveau B1 en allemand.